Das „In de Wildeman" ist eines der vielen, so genannten „Bierproeflokals" in Amsterdam (Bier-Verkostungs-Kneipen). Dem heutigen Zweck entsprechend, befindet sich das Pub in einem ehemaligen Brennerei-Gebäude, das aus dem 17. Jahrhundert stammt. Es befindet sich auf dem Kolksteeg, eine der malerischen Gassen im Zentrum von Amsterdam.
Um ihrem guten Ruf gerecht zu werden und den Status als „Bierproeflokal" zu rechtfertigen, werden hier nicht weniger als 200 verschiedene Flaschenbiere angeboten, sowie 17 Biere vom Fass. Hauptsächlich stammen die angebotenen Biere aus Belgien und den Niederlanden, es gibt jedoch auch deutsche und britische Biersorten, wobei jeden Monat ein besonderes Fassbier zum Sonderpreis angeboten wird.
Das Personal im Pub gilt als freundlich und sachkundig, um sicherzustellen, dass auch Bier-Neulinge etwas finden werden, dass ihnen schmeckt. Ungewöhnlich für ein Pub ist die Tatsache, dass hier keine Musik gespielt wird, was es den Besuchern jedoch ermöglicht, sich zu unterhalten und vor allem ihr Bier zu genießen!
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